מקסיקו היא אחת המדינות הכי מעניינות בעולם והיא אהובה במיוחד בקרב מטיילים מישראל. אחד הדברים שהופכים אותה ליעד תיירות פופולרי הם המאכלים המופלאים שלה ואם אתם רוצים להיות בטוחים שלא תפספסו אף מנה מסקרנת – לפניכם מנות שאתם חייבים להכיר.
איפה אוכלים במקסיקו
כמו במקומות רבים בעולם, גם במקסיקו ניתן לסעוד את נפשכם במסעדות פועלים מצוינות או להשקיע את מיטב כספכם במסעדת מישלן – השאלה היא איך אוהבים לטייל ועל מה אתם רוצים להוציא כסף. מכיוון ששתי האופציות טעימות במיוחד, אנחנו באופן אישי מעדיפים ליהנות מהאפשרות הזולה יותר – אוכל רחוב במקסיקו.
תוספות וממרחים
זה אולי מצחיק שאנחנו פותחים דווקא בזה, אבל מדובר בסוג של "יישור קו", כי התוספות הללו יככבו בשלל מנות רחוב מסורתיות וכדאי שתכירו אותן:
סלסה (Salsa): יש סוגים רבים, אך השכיח ביותר – רוטב פיקנטי עשוי עגבניות, צ'ילי, ליים וכוסברה.
פריחולס (Frijoles): קרם שעועית שחורה.
קזו וחאקה (Queso Oaxaca): גבינה חצי קשה, מזכירה גבינת מוצרלה.
גוואקמולי (Guacamole): ממרח אבוקדו משובח.
מנות מסורתיות שחייבים להכיר
טורטיה (Tortilla): בצק עגול, עשוי קמח תירס או חיטה, עליו עורמים תוספות, לרוב גבינה מותכת, ממרח שעועית וממרח אבוקדו פיקנטי. התוספות השונות ואופן החימום מקנה למנה שמות נוספים.
טאקו (Taco): טורטיית תירס עטופה בבשר (לא חובה) ומלאה בתוספות וממרחים שונים. בשונה מטורטייה, כאן המרקם הוא קראנצ'י.
טמאלה (Tamale): הדרך הטובה ביותר לתאר את המנה היא דים סאם מקמח תירס, במילוי טבעוני, בשרי או אפילו מתוק.
צ'ילי קון קרנה (Chile con carne): נזיד בשרי חריף, עם בשר טחון, שעועית ותוספות שונות. ניתן לאכול סתם כך, עם נאצ'וס או כתוספת על אחד מבצקי קמח התירס המקסיקניים.
קינוחים מקסיקניים
צ'ורוס (Churros): בלילת בצק מטוגנת בשמן עמוק, עליה מפזרים סוכר – לא לוותר, טובלים בהמון שוקולד וריבת חלב.
פודינג אורז (Arroz con leche): דייסת אורז, חלב וסוכר – יש לציין שזה הרבה יותר טעים מהתיאור.
מרציפן (Mazapán de la Rosa): הממתק המפורסם בגרסה מקסיקנית, עם סוכר, בוטנים ותוספות טעם שונות.
מאכלי רחוב מוזרים
בנוסף למנות וקינוחים מסורתיים, ישנם מאכלי רחוב שהמקומיים אוהבים ואתם עשויים להיות אמביוולנטיים כלפיהם, כיוון שהם ברובם מתבססים על חרקים. מה למשל? עכבישים מטוגנים, ביצי נמלים ומלח תולעים.
כמה עולה אוכל רחוב במקסיקו?
מחירו של אוכל רחוב במקסיקו זול מאוד ומנה עולה דולרים בודדים, כך שתמורת 7-10 דולר למשל, בהחלט תשבעו.
לסיכומו של דבר, טיול במקסיקו הוא הרבה יותר מאשר מסע קולינרי אבל מה לעשות שהמאכלים המסורתיים, הם משהו שלא ניתן להתעלם ממנו? אז אם אתם מוכנים להכיר 1,000 צורות שונות של תירס ונכונים לנסות טעמים חדשים, מקסיקו מחכה לכם!
