3 מתכונים לארוחת שף מראשונה ועד קינוח

ארוחת שףרוצים ליהנות ולהגיש ארוחה כמו של שפים? להזמין חברים ומשפחה ולהותיר רושם על כולם?  הרכבנו עבורכם תפריט לארוחת שף, מראשונה ועד קינוח. כנסו למטבח ובואו נתחיל.

 

מנה ראשונה – תחילתה של החוויה

את הארוחה ניתן לפתוח בקרפצ'יו דג.

 

מתכון

150 גרם דג לבן טרי לבחירתכם.

פלפל צ'ילי.

בצל סגול.

מלח ים.

לימון.

אבוקדו.

צנונית.

שמן זית.

 

אופן ההכנה:

את הדג פורסים דק. מניחים מעליו את כלל המצרכים חתוכים דק, ומתבלים במלח ים, לימון ושמן זית.

 

מנה עיקרית

ניוקי ערמונים, היא מנה קלה, טעימה ומשאירה טעם של עוד.

 

מתכון

6 תפוחי אדמה.

100 גרם קמח לבן.

מלח.

75 גרם גבינה – המלצת הכותב היא גבינת ריקוטה.

חלמון.

10 גרם מחית כמהין שחורה.

להכנת הרוטב:

250 גרם חמאה.

400 מ"ל ציר עוף.

עלי מרווה.

5 גרם מחית כמהין שחורה.

300 גרם ערמונים.

מלח ופלפל.

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל – 200 מעלות.

אופים את תפוחי האדמה כאשר תחתם מלח גס, כשעה וחצי. כאשר תפוחי האדמה רכים, מוציאים את בשרם. מסננים לקערה ומוסיפים את יתרת החומרים, לשים באופן ידני. את הבצק הופכים לצורת נקניק, חותכים לחתיכות קטנות.

כעת להכנת הרוטב. למחבת מכניסים את כלל המרכיבים עד לרתיחה. מבשלים את הניוקי שהכנו בסיר מים רותחים עד שאלו צפים בסיר, ומוצאים החוצה. מבשלים את הניוקי ברוטב, ומגישים.

 

קינוח – כי אי אפשר בלי מתוק

סופלה – קינוח השוקולד החלומי שכולם אוהבים. מעין עוגה חמה, מושחתת, אשר מרכזה נשאר במרקם נוזלי ועשיר. אז איך מכינים סופלה מפנק? בואו נתחיל.

 

מתכון

600 גרם שוקולד מריר איכותי.

500 גרם חמאה.

200 גרם סוכר לבן.

4 ביצים.

12 חלמונים.

140 גרם קמח לבן מנופה.

המתכון מספיק לכ – 8 מנות מפנקות.

 

אופן ההכנה:

נחמם את התנור ל – 200 מעלות.

את השוקולד המריר, נמיס יחדיו עם החמאה והסוכר הלבן. בקערה נפרדת, נטרוף את החלמונים והביצים. את תערובת השוקולד המומס, נאחד עם קערת הביצים ונערבב באופן שוטף, עד לאיחוד. נוסיף לקערה את הקמח ונערבב שנית עד לאיחוד מלא. נמזוג את התערובת לכלי ייעודי.

אם תרצו, ניתן להטמין קוביות שוקולד במרכז הכלי. נאפה כ – 20 דקות. ניתן לפזר אבקת סוכר מעל, או לפנק עם כדור גלידה בצד.

 

ארוחות שף פרטי – השאירו את הארוחה בידי מומחים

לאלו מבנינו שאינם ניחנו במגע קסמים במטבח, עומדת אפשרות נוספת מלבד בישול הארוחה. אם בא לכם להתפנק בארוחה טובה, חוגגים אירוע מסוים, או סתם רוצים לפנק ולהרשים משפחה וחברים, ארוחות שף פרטי זה הפתרון האולטימטיבי עבורכם. שף פרטי, בין אם תגיעו למקום שלו או שהוא יגיע עד אליכם, יוכל לבשל לכם ארוחת מלכים, לפי טעמכם ובחירתכם האישית.

ארוחת שף

אולי יעניין אותך גם